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Shahtoot ke Fayde: गर्मियों में मिलने वाला शहतूत फल अपने स्वाद के कारण लोगों को बहुत पसंद आता है. इसमें मौजूद पोषक तत्व न केवल शरीर को स्वस्थ रखते हैं बल्कि कई बीमारियों से भी बचाव करते हैं. शहतूत के सेवन से वजन कम करने, पाचन तंत्र को मजबूत करने, आंखों की रोशनी बढ़ाने, त्वचा में निखार लाने और बालों को मजबूत बनाने में भी मदद मिलती है. (रिपोर्ट: सावन पाटिल/खंडवा)
मध्य प्रदेश के खंडवा में गर्मी की शुरुआत होते ही बाजारों में शहतूत लोगों को खूब आकर्षित कर रहा है. लाल और काले रंग का यह छोटा सा फल भले ही दिखने में साधारण लगे लेकिन इसके फायदे इतने जबरदस्त हैं कि लोग सालभर इसका इंतजार करते हैं. यह फल देखने में जितना खूबसूरत होता है, उतना ही हमारे स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है.
शहतूत एक मौसमी फल है, जो गर्मियों में करीब 15 से 20 दिन ही बाजार में देखने को मिलता है. यही वजह है कि इसका सीजन आते ही इसकी मांग तेजी से बढ़ जाती है. यह फल ज्यादातर जंगलों या पेड़ों पर प्राकृतिक रूप से उगता है और सीमित मात्रा में ही बाजार तक पहुंच पाता है.
शहतूत का स्वाद मीठा, हल्का खट्टा और थोड़ा कसैला होता है, जो इसे और भी खास बनाता है. इसमें छिलका या बड़े बीज नहीं होते, इसलिए इसे सीधे खा सकते हैं. बच्चे हों या बड़े, हर किसी को इसका स्वाद पसंद आता है. डायबिटीज के मरीजों के लिए भी शहतूत लाभकारी होता है. इसका सेवन ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करता है.
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डॉक्टर अनिल पटेल के अनुसार, शहतूत में विटामिन सी, आयरन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. यह फल शरीर को ठंडक देने के साथ-साथ कई बीमारियों से बचाने में मदद करता है. शहतूत में मौजूद विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है और यही वजह है कि यह फल इम्यूनिटी बूस्टर के रूप में काम करता है. साथ ही यह हमारी त्वचा और बालों के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है.
शहतूत विटामिन सी से भरपूर होने के कारण शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत करता है. फाइबर की वजह से कब्ज, गैस और अपच से राहत मिलती है. इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स ब्लड सर्कुलेशन सुधारते हैं. शहतूत में मौजूद तत्व शुगर लेवल को संतुलित रखने में मदद करते हैं.
यह स्किन को ग्लो देता है और आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी मददगार है. वहीं कम कैलोरी और ज्यादा फाइबर होने से वजन घटाने में मदद मिलती है. गर्मी में शरीर को ठंडा रखना सबसे जरूरी होता है. ऐसे में शहतूत काफी फायदेमंद माना जाता है. इसकी तासीर ठंडी होती है, जिससे शरीर को राहत मिलती है और डिहाइड्रेशन से भी बचाव होता है.
शहतूत का सेवन गर्मियों में ठंडक देने का काम करता है. इसका रस शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है और लू से भी बचाता है. बच्चों को शहतूत बहुत पसंद होता है क्योंकि इसका स्वाद मीठा और रसीला होता है. यह न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि उनके विकास में भी सहायक है. इसमें मौजूद न्यूट्रिएंट्स बच्चों की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बेहतर बनाते हैं.
विशेषज्ञों के अनुसार, रोजाना आधा से एक कप ताजा शहतूत खाना सुरक्षित और फायदेमंद माना जाता है. शहतूत सिर्फ एक फल नहीं बल्कि गर्मियों का नैचुरल हेल्थ टॉनिक है. कम समय के लिए मिलने वाला यह फल स्वाद और सेहत दोनों का जबरदस्त कॉम्बिनेशन है, इसलिए मौका मिले तो इसे जरूर ट्राई करें.
