प्लास्टिक के खतरनाक कचरे से बन रही हाई-प्रोटीन वाली कुकीज, खाएंगे आप? दुनिया की भूख मिटाएगा यह आविष्कार

क्या यीस्ट सच में प्लास्टिक को हजम कर सकता है?

वैज्ञानिकों ने बेकिंग में इस्तेमाल होने वाले यीस्ट को रिप्रोग्राम किया. उन्होंने इसे इस तरह तैयार किया कि यह प्लास्टिक और खेती के कचरे को खा सके. सबसे पहले प्लास्टिक और कॉर्न स्टॉक्स जैसे कचरे को बहुत हाई टेम्परेचर पर गर्म किया जाता है. इस प्रोसेस को ऑक्सीडेटिव हाइड्रोथर्मल डिसॉल्यूशन कहा जाता है. इसके बाद यह कचरा छोटे टुकड़ों में टूट जाता है. फिर इस सलूशन में रिप्रोग्राम किया गया यीस्ट डाल दिया जाता है. यह यीस्ट इस कचरे को खाकर फैट, एसिड और प्रोटीन जैसे फूड मॉलिक्यूल्स बनाता है.

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माइक्रोबाइट्स कुकीज कैसे बनती हैं और इसका स्वाद कैसा है?

जब यीस्ट अपना काम कर लेता है तो कई तरह के फूड कंपोनेंट्स बन जाते हैं. इनमें स्वीटनर और स्टार्च मिलाकर एक पेस्ट तैयार किया जाता है. फिर इस पेस्ट को 3डी प्रिंटर की मदद से हाई प्रोटीन कुकीज में बदल दिया जाता है. वैज्ञानिकों ने इन कुकीज को माइक्रोबाइट्स नाम दिया है. अभी तक इन कुकीज की टेस्टिंग में इनकी महक बहुत अच्छी पाई गई है. विज्ञान के नजरिए से यह खाने के लिए पूरी तरह सेफ हैं. लेकिन इंसानों पर इसके टेस्ट के लिए अभी अप्रूवल का इंतजार है. इसके अलावा वैज्ञानिक वनीला फ्लेवर और विटामिन ए बनाने पर भी काम कर रहे हैं.

क्या भविष्य में यह तकनीक दुनिया की भूख मिटा पाएगी?

जयकोडी की टीम का मानना है कि यह तकनीक भविष्य में गेम चेंजर साबित होगी. सबमरीन और अंतरिक्ष जैसे इलाकों में यह बहुत काम आएगी. यही वजह है कि नासा के डीप स्पेस फूड चैलेंज ने इसे फंड किया है. लेकिन इसके सबसे बड़े फायदे हमारी धरती पर ही देखने को मिलेंगे. एक रिपोर्ट के मुताबिक 2050 तक दुनिया में खाने की डिमांड 56 परसेंट बढ़ जाएगी. इससे दुनिया की एक तिहाई आबादी पर भुखमरी का खतरा मंडरा रहा है. ऐसे में यह इनोवेशन उस बड़े खतरे से निपटने का एक शानदार तरीका है. जयकोडी ने कहा, ‘हम माइक्रोब्स की मदद से इंसानों की पैदा की गई समस्या सुलझा रहे हैं’.