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इंडक्शन कुकटॉप इस्तेमाल करते समय कुछ जरूरी सावधानियां रखना बेहद जरूरी है. गलत बर्तन, खराब वेंटिलेशन या गलत इस्तेमाल से नुकसान हो सकता है. जानिए इंडक्शन कुकटॉप इस्तेमाल करने के 5 सही तरीके और 5 बड़ी गलतियां…
आजकल रसोई में गैस स्टोव के साथ-साथ इंडक्शन कुकटॉप का इस्तेमाल तेजी से बढ़ रहा है. ये तकनीक सीधे लौ (फ्लेम) की जगह इलेक्ट्रोमैग्नेटिक फील्ड की मदद से बर्तन को गर्म करती है. इससे खाना जल्दी पकता है और तापमान को कंट्रोल करना भी आसान होता है.
हालांकि, अगर इंडक्शन कुकटॉप का सही तरीके से इस्तेमाल न किया जाए तो ओवरहीटिंग, ग्लास सतह को नुकसान, इलेक्ट्रिकल दिक्कत या आग लगने जैसी समस्याएं भी हो सकती हैं. इसलिए कुछ जरूरी सावधानियों को समझना और सही तरीके से उपयोग करना बेहद जरूरी है. इंडक्शन कुकटॉप इस्तेमाल करते समय ये 5 जरूरी बातें करें.
सही बर्तन का इस्तेमाल करें- इंडक्शन कुकटॉप पर वही बर्तन काम करते हैं जिनमें फेरोमैग्नेटिक मटेरियल होता है, जैसे कास्ट आयरन या मैग्नेटिक स्टेनलेस स्टील. अगर मैग्नेट बर्तन के नीचे चिपक जाता है तो वह इंडक्शन पर इस्तेमाल किया जा सकता है. फोटो: Flipkart
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बर्तन को सही जगह रखें- कुकटॉप ऑन करने से पहले बर्तन को हीटिंग जोन के बीच में रखें. इससे गर्मी बराबर फैलती है और खाना जल्दी पकता है. फोटो: Amazon.
हीटिंग जोन के हिसाब से बर्तन चुनें- हमेशा ऐसा बर्तन इस्तेमाल करें जिसका बेस हीटिंग जोन के साइज से मेल खाता हो. गलत साइज का बर्तन रखने से कुकिंग की एफिशिएंसी कम हो सकती है.
एयरफ्लो के लिए जगह रखें- इंडक्शन कुकटॉप के आसपास कम से कम 10 सेंटीमीटर जगह छोड़ें. इसके अंदर लगा कूलिंग फैन सही तरह से काम करता है और ओवरहीटिंग नहीं होती.
इस्तेमाल के बाद सतह को साफ करें- कुकटॉप बंद होने और रेजिडुअल हीट इंडिकेटर खत्म होने के बाद ही ग्लास सतह को साफ करें. इसके लिए मुलायम कपड़ा और खास कुकटॉप क्लीनर इस्तेमाल करें. Photo: Bajaj.
इंडक्शन कुकटॉप पर ये 5 गलतियां बिल्कुल न करें. 1- गलत मटेरियल वाले बर्तन इस्तेमाल न करें – एल्यूमीनियम, कॉपर, ग्लास या सिरेमिक बर्तन इंडक्शन पर काम नहीं करते, जब तक कि उनका बेस मैग्नेटिक न हो.
2-धातु की चीजें सतह पर न रखें- चम्मच, चाकू, फोर्क, ढक्कन या एल्युमिनियम फॉयल जैसी चीजें कुकटॉप पर रखने से वे गर्म हो सकती हैं. 3- बर्तन को घसीटें नहीं: कुकटॉप की ग्लास सतह पर बर्तन घसीटने से स्क्रैच पड़ सकते हैं.
4- वेंटिलेशन को ब्लॉक न करें: कुकटॉप के नीचे या पीछे बने एयर वेंट को कभी बंद न करें. इससे मशीन ओवरहीट हो सकती है. 5- टूटी हुई सतह पर इस्तेमाल न करें. अगर कुकटॉप का ग्लास क्रैक हो गया है तो उसे तुरंत इस्तेमाल करना बंद करें. इससे बिजली का खतरा हो सकता है.
