Kathal Khane Ke Fayde: गर्मी भरी धूप में अक्सर लोग ठंडा पानी, कोकोनट पानी या अचार की ओर रुख करते हैं, पर एक मौसमी फल है जो न सिर्फ़ ज़ायका बना देता है बल्कि स्वास्थ्य के कई पहलुओं को भी सुदृढ़ करता है. लोकल 18 के साथ बातचीत में डॉक्टर नागेंद्र नारायण शर्मा ने कटहल के पोषण‑गुणों को विस्तार से बताया.
पोषक तत्वों की भरमार
डॉक्टर के अनुसार कटहल में कार्बोहाइड्रेट, डाइटरी फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक फैट का संतुलित मिश्रण मिलता है.साथ ही इसमें फ्रुक्टोज, ग्लूकोज़, सुक्रोज, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जिंक, कॉपर, मैंगनीज, पोटैशियम और सोडियम की पर्याप्त मात्रा मौजूद है.विटामिन सी के साथ राइबोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन बी‑6 जैसे जलवायु‑सुरक्षित एंटीऑक्सीडेंट भी इस फल में भरपूर हैं.
गर्मी में हाइड्रेशन
कटहल के अंदर पानी की मात्रा होती है, इसलिए गर्मियों में इसका सेवन शरीर को हाइड्रेट रखता है और पसीने से खोए हुए इलेक्ट्रोलाइट्स को पुनः भरता है.साथ ही फाइबर‑समृद्ध होने के कारण यह पाचन को सुगम बनाता, पेट‑भरे रहने की भावना देता और डाइट में शामिल करने पर दीर्घकालिक ऊर्जा के स्रोत के रूप में काम करता है.
इम्युनिटी बूस्ट और रोग‑रोधी गुण
विटामिन‑सी की उच्च मात्रा शरीर की प्रतिरक्षा क्षमता को बढ़ाती है, जबकि एंटीऑक्सीडेंट्स स्ट्रेस‑के कारण उत्पन्न मुक्त कणों को निष्क्रिय कर, कोशिकाओं को नष्ट होने से बचाते हैं.डॉक्टर ने आगे बताया की कटहल में एंटी‑माइक्रोबियल, एंटी‑फंगल और एंटी‑इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जो घाव भरने, सूजन घटाने और संक्रमण रोकने में मददगार हैं.
कटहल को नियमित आहार में शामिल करने से न केवल स्वाद का आनंद मिलता है, बल्कि यह शरीर को फिट, हाइड्रेटेड और रोग‑प्रतिरोधी बनाता है.इसलिए, अगली बार जब बाज़ार की भीड़ में कटहल दिखे, तो उसे सिर्फ़ फलों की भीड़ नहीं, बल्कि सेहत‑सुरक्षा का खजाना समझकर अपनी रसोई में लाए.
