घर पर टमाटर, प्याज और आलू से बना चाऊमीन एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प बनता जा रहा है. खास बात यह है कि इसमें बाजार का सॉस इस्तेमाल नहीं किया जाता, बल्कि मैगी मसाला और हल्दी से ही स्वाद बढ़ाया जाता है, जिससे यह बच्चों के लिए भी बेहतर माना जाता है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले चाऊमीन को उबाल लें. फिर कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म कर अदरक-लहसुन का पेस्ट भूनें. इसके बाद प्याज और आलू डालकर अच्छी तरह पकाएं. फिर गाजर, शिमला मिर्च जैसी सब्जियां डालकर भून लें और उसमें उबला चाऊमीन मिला दें. अब इसमें मैगी मसाला, हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. अंत में टमाटर की प्यूरी बनाकर अलग से पकाएं और चाऊमीन में मिलाएं. कुछ ही मिनटों में स्वादिष्ट और हेल्दी चाऊमीन तैयार हो जाता है, जो बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आता है.
