नई दिल्ली8 मिनट पहले
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ऑपरेशन और उत्पादन लागत में अंतर्राष्ट्रीय स्तर के कारण दूध के दाम बढ़ गए हैं।
अमूल दूध के दाम 2 रुपये प्रति लीटर बढ़ा दिए गए हैं। गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन (जीसीएमएमएफ) ने कहा है कि अमूल गोल्ड, अमूल पावर और अमूल फ्रेश की कीमतों में बढ़ोतरी की गई है। दूध की आज सुबह से लागू हो गए हैं।
फेडरेशन ने रविवार (2 मई) को पत्र जारी कर बताया कि, ऑपरेशन और उत्पादन की कुल लागत में बढ़ोतरी के कारण दूध के दाम बढ़ाए जा रहे हैं। 2 रुपए प्रति लीटर की बढ़ोतरी का मतलब है कि एमआरपी में 3-4% की बढ़ोतरी होगी।
बताया गया है कि, औसत लागत में बढ़ने के कारण हमारी यूनियनों ने किसानों से दूध खरीदने वाले को पिछले साल की तुलना में 6-8% की बढ़ोतरी दी है। अमूल दूध की ओर से भुगतान किए गए प्रत्येक रुपए में से लगभग 80 पैसा दूध ठीक करने को देता है।
पिछली बार फरवरी-2023 में दाम बढ़ाए गए थे
अमूल ने दूध की कीमतों में 15 महीने बाद की है। इससे पहले फरवरी 2023 में 3 रुपये प्रति लीटर की बढ़ोतरी की गई थी। दूध की कीमतें बढ़ाने को लेकर अमूल ने कहा था कि, ‘पिछले साल की तुलना में पशु चारे की कीमत करीब 20% बढ़ गई है।
‘उत्पादों की लागत बढ़ने के कारण हमारी सरकार ने किसानों से दूध खरीदने वाले किसानों को पिछले साल की तुलना में 8-9% की बढ़ोतरी दी है।’
अमूल का मॉडल तीन स्तर पर काम करता है:
1. डेरी को-ऑपरेटिव सोसाइटी
2. जिला दूध संघ
3. स्टेट मिल्क फेडरेशन
- दूध का उत्पादन करने वाले गांव के सभी किसान डेयरी को-ऑपरेटिव सोसाइटी के सदस्य होते हैं। इनमें से अधिकांश रिप्रजेंटेटिव्स को चुना गया है जो जिला मिल्क यूनियन को मैनेज करते हैं।
- जिला संघ दूध और दूध उत्पादों की प्रसंस्करण करती है। अनुसंधान के बाद इन उत्पादों को गुजरात को-ऑपरेटिव मिल्क मार्केटिंग फेडरेशन लिमिटेड डिस्ट्रीब्यूटर की तरह काम करके बाजार तक पहुंचाया जाता है।
- रिले चेन को मैनेज करने के लिए प्रोफेशनल्स को हायर किया जाता है। दूध के संग्रहण, प्रसंस्करण और वितरण में डायरेक्ट-इनडायरेक्ट से करीब 15 लाख लोगों को रोजगार मिलता है।
- अमूल का मॉडल बिजनेस स्कूलों में केस स्टडी बन गया है। इस मॉडल में डेयरी किसानों के नियंत्रण में रहता है। यह मॉडल दिखाता है कि प्रॉफिट पिरामिड के सबसे निचले हिस्से तक कैसे पहुँचा जाता है।
लाखों लीटर दूध कैसे इकट्ठा होता है?
- गुजरात के 33 जिलों में 18,600 दूध को-ऑपरेटिव सोसाइटीज और 18 जिला संघ हैं। इस समाज से 36 लाख से अधिक किसान जुड़े हैं, जो दूध का उत्पादन करते हैं।
- दूध को इकट्ठा करने के लिए सुबह 5 बजे से ही चहल-पहल शुरू हो जाती है। किसान सब्जियों का दूध निकालते हैं और केंस में भरते हैं। इसके बाद दूध को कलेक्शन सेंटर पर लाया जाता है।
- सुबह करीब 7 बजे तक कलेक्शन सेंटर पर किसानों की लंबी लाइन लगी रहती है। समाजसेवी दूध की मात्रा को नष्ट करते हैं और मोटा माल भी नष्ट हो जाता है। ये सिस्टम पूरी तरह से स्वचालित होता है।
- हर किसान के दूध के आउटपुट को कंप्यूटर में सेव किया जाता है। किसान की आय दूध की मात्रा और मोटी रकम पर निर्भर करती है। किसानों को हर महीने एक निश्चित तारीख पर पेमेंट किया जाता है।
- किसानों के लिए एक ऐप भी बनाया गया है, जिसमें उन्हें दूध की मात्रा और फैट से लेकर पेमेंट की जानकारी मिलती है। भुगतान सीधे किसानों के बैंक खाते में स्थानांतरित किया जाता है।
जड़ी बूटियों का दूध कैन्स में भरने के बाद कलेक्शन सेंटर में रखा जाता है।
अमूल से जुड़े अन्य तथ्य
- अमूल के पिरामिड मॉडल में सबसे कम दूध वाले उत्पाद आते हैं। खर्च होने वाले हर एक रुपए में करीब 86 पैसे उसके अंदर जाते हैं और को-ऑपरेटिव बिजनेस चलाने के लिए 14 पैसे रखे जाते हैं। मात्रा ज्यादा होने से ये रकम बहुत बड़ी हो जाती है।
- जिला दूध संघ का प्रमुख प्लांट होता है, जो हर महीने हॉल करता है। यहां ये लोग को-ऑपरेटिव बिजनेस का खतरा लेते हैं। इसमें एक्सपेंशन प्लान, नई बैंक खरीदने और सदस्यों को बोनस देने जैसे मुद्दों पर चर्चा होती है।
- उत्पादकता में सुधार लाने के लिए फलों की सेहत का ध्यान रखना भी जरूरी है। इसलिए, को-ऑपरेटिव मेंबर को मुफ्त प्रशिक्षण दी जाती है। इसमें जड़ी-बूटी की देख-रेख कैसे करें और अन्य चीजें बताई जाती हैं। प्रशिक्षण कार्यक्रम से किसानों की बड़ी मदद होती है।
- फलों को दिन में तीन बार आहार और पोषक तत्व दिए जाते हैं। यहां कैटलपफ प्लांट लगाए गए हैं। प्रोटीन, वसा, पेय को मिलाकर पशुओं के लिए आहार बनता है। चारे बनाने वाले प्लांट की यूनिट को डेनमार्क से आयात किया गया है।
- किसानों के लिए सुपर स्पेशियलिटी हॉस्पिटल की भी सुविधा है। को-ऑपरेटिव नए इक्विपमेंट खरीदने के लिए किसानों को सब्सिडी देती है। ऐसी दूध निकालने वाली ऑटोमेटिक मशीन 40,000 की है। इसका दाम आधा हो जाता है।
