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Harmful Spices In Summer : गर्मी का मौसम शुरू हो चुका है. हम अपनी हर चीज की देखभाल कर रहे हैं. स्किन से लेकर कपड़े, जूते और खाने पीने तक में ऐसी में ऐसी चीजें शामिल कर रहे हैं जो हमें फायदा पहुचाए. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके किचन के डिब्बे में रखे कुछ मसाले इस चिलचिलाती गर्मी में आपके शरीर के लिए ‘स्लो पॉइजन’ का काम कर सकते हैं? आयुर्वेद और साइंस दोनों कहते हैं कि हर मौसम का अपना खान-पान होता है.
SpicesTo Avoid In Summer : हम भारतीय बिना मसालों के खाने की कल्पना भी नहीं कर सकते, लेकिन जो मसाला सर्दियों में आपको गर्माहट देकर बचा रहा था, वही इस वक्त आपके पेट में ‘आग’ लगा सकता है. सबसे पहले बात करते हैं ‘लाल मिर्च’ की. चटपटा खाना किसे पसंद नहीं? लेकिन लाल मिर्च की तासीर बहुत गर्म होती है. गर्मियों में इसे ज्यादा खाने से सीने में जलन और पेट में अल्सर का खतरा बढ़ जाता है, साथ ही शरीर का तापमान अचानक बढ़ सकता है.
अब बात करते हैं ‘अदरक और सोंठ’ की. सर्दियों में अदरक वाली चाय जान बचाती थी, लेकिन गर्मियों में सोंठ या बहुत ज्यादा कच्चा अदरक आपके लिए मुसीबत बन सकता है. इसकी तासीर बेहद गर्म होती है. गर्मी में इसके ज्यादा सेवन से नाक से खून आना (नकसीर) या पेट में मरोड़ जैसी समस्याएं हो सकती हैं. अगर आप चाय के शौकीन हैं, तो इस मौसम में अदरक की मात्रा कम से कम रखने की कोशिश करें.
‘लहसुन’ वैसे तो औषधीय गुणों की खान है और दिल की सेहत के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन इसमें सल्फर की मात्रा अधिक होती है. गर्मियों में ज्यादा लहसुन खाने से शरीर में आंतरिक गर्मी बढ़ती है और पसीने में दुर्गंध की समस्या भी हो जाती है. इसके अलावा, यह आपके एसिड रिफ्लेक्स को ट्रिगर कर सकता है, जिससे रात में सोते समय बेचैनी और गले में जलन महसूस हो सकती है.
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‘काली मिर्च’ को हम अक्सर हेल्दी मानकर हर चीज में डाल देते हैं, लेकिन गर्मियों में यह आंखों और पेट पर भारी पड़ सकती है. काली मिर्च शरीर में ‘पित्त’ को बढ़ाती है. अगर आप गर्मियों में इसका ज्यादा सेवन करते हैं, तो आपको त्वचा पर रैशेज, मुँहासे और गले में खराश की समस्या हो सकती है. इसे सूप या सलाद में केवल नाममात्र के लिए ही इस्तेमाल करना इस मौसम में बेहतर होता है.
तो फिर सवाल उठता है कि इस मौसम में क्या खाएं? प्रकृति ने हमें गर्मियों के लिए बेहतरीन विकल्प दिए हैं. सौंफ, जीरा और धनिया जैसे मसाले इस मौसम में ‘सुपरफूड’ की तरह काम करते हैं. सौंफ एक नेचुरल कूलेंट है जो पेट की जलन को शांत करती है, जबकि जीरा डाइजेशन को सुधार कर शरीर को अंदर से ठंडा रखने में मदद करता है. इनका पानी पीना भी गर्मी में बहुत फायदेमंद है.
इसके अलावा, ताजी हरी धनिया और पुदीना को अपनी डाइट का अनिवार्य हिस्सा बनाएं. पुदीना न केवल आपको लू से बचाता है, बल्कि यह आपके पाचन तंत्र को भी ताजगी देता है. सूखे धनिया पाउडर का इस्तेमाल ग्रेवी में करने से सब्जी की तासीर ठंडी रहती है. ये छोटे-छोटे बदलाव आपको गर्मी के साइड इफेक्ट्स से बचा सकते हैं और आपकी एनर्जी लेवल को भी बनाए रखते हैं.
याद रखिए कि आयुर्वेद के अनुसार गर्मी का मौसम ‘पित्त’ बढ़ाने वाला होता है. अगर आप गर्म मसालों पर कंट्रोल नहीं करेंगे, तो चिड़चिड़ापन और पेट की बीमारियां आपको घेर लेंगी. इसलिए, इस सीजन में अपनी डाइट को ‘लाइट और कूल’ रखें. स्वाद से ज्यादा अपनी सेहत को प्राथमिकता दें और आज ही अपनी रसोई के उन ‘गर्म’ मसालों पर थोड़ा कंट्रोल शुरू करें. (Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं सामान्य मान्यताओं पर आधारित हैं. Hindi news18 इनकी पुष्टि नहीं करता है. इन पर अमल करने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से संपर्क करें.)
